Cordain, Loren - Dieta paleolítica

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Cordain, Loren - Dieta paleolítica

Notapor Maese » 16 Dic 2018, 11:56

Dieta paleolítica

Cordain, Loren
Título: Dieta paleolítica
Autor: Cordain, Loren
ISBN: 9788479537661
Año de publicación: 2002
Primera edición: 2002
Título original: The Paleo Diet - Lose Weight and Get Healthy by Eating the Food You Were Designed to Eat
Recomendado por: Maese
Calificación: Imagen 7,42
Popularidad: 4223 votos

Por fin llega a nuestro país una de las obras de nutrición más aplaudidas del mundo, La dieta paleolítica, que invita al lector a recuperar la forma y la salud basando su alimentación en los alimentos que consumían nuestros ancestros: proteínas (carne, pescado y marisco), verduras, frutas y frutos secos.
En el paleolítico, afirma el autor, los seres humanos no padecían diabetes ni hipertensión, no sufrían de obesidad ni tenían alto el colesterol. Sólo después, con el advenimiento de las sociedades agrícolas, empezaron a desarrollar los problemas de salud que tan acuciantes se han vuelto en nuestros días.
Loren Cordain, una autoridad mundial en la materia, acerca al lector las bases y los beneficios de la paleodieta, al tiempo que enseña a ponerla en práctica de forma agradable y sencilla. El resultado es un libro tan apasionante como delicioso, que incluye más de cien recetas y un plan de seis semanas adaptable a distintas circunstancias.
La dieta paleolítica es sabrosa, sana y fácil. Sus beneficios convencen a los médicos… y entusiasman a los que la prueban.

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Re: Cordain, Loren - Dieta paleolítica

Notapor Silicon » 17 Dic 2018, 22:41

Yo tampoco me lo tomaría muy en serio.
En primer lugar es muy difícil saber si los hombres del paleolítico eran diabeticos, sufrían hipertensión o tenían el colesterol por las nubes. Recordemos que solamente tenemos unos cuantos huesos de aquellos humanos y por ellos es imposible saber si tenían estos problemas de salud.

Ademas hemos de pensar que estos problemas suelen aquejarnos en la madurez. Aunque últimamente se discute mucho cual era la edad que era esperable que alcanzasen, probablemente rondaba los 60 años (si antes no habían muerto de niños, no les había afectado una hambruna y no se los había merendado un león). Es de esperar que los pocos que superaban los 40 años, tuvieran una salud excepcional, pero no gracias a su alimentación, si no probablemente a su constitución. Es decir, si ahora matásemos a tres cuartas partes de la población con mas problemas de salud, los que quedasen seguramente serian bastante sanos por mucho pan que comiesen.
Y recordemos que incluso con nuestra "enfermiza" alimentación quien supere los 40 años es muy probable que llegue a los 90. Vamos, que nuestra salud es indudablemente mejor que la de los hombres del paleolitico.

Y si de todas formas quieres vivir mucho tiempo y relativamente sano (como desea casi todo el mundo), el secreto no está en cuanto comas si no en cuanto te mueves. Esta ampliamente demostrado que las personas con un vida activa ven rebajados enormemente este tipo de problemas: diabetes, hipertension, osteopatia, colesterol, infartos, etc...
No podemos asegurar que comían realmente los hombres del neolítico (y por el desgaste de los dientes parece que si gustaban de tubérculos y cereales), pero podemos asegurar que eran nómadas por lo que el caminar era una constante en sus vidas. Ademas no hay pruebas arqueológicas de que tuvieran sofás y mandos a distancia.

Por tanto, disfruta de un trozo de pan, de una patatas y sal a caminar.

Y ojo, que no defiendo que una dieta basada en cereales sea especialmente buena (ni mala). Aunque una con exceso de azúcar, harinas refinadas y abundante sal es probablemente una mala idea.

Como nota curiosa: Desde el creciente fértil hasta Gibraltar la agricultura (o la llegada del neolítico) avanzó a un ritmo de un kilómetro al año. Esto demuestra una total falta de entusiasmo por la adopción de esta forma de vida. Parece que la adoptaron cuando no les quedaba mas remedio. Y es que era necesario trabajar mucho mas y las condiciones de vida de un agricultor eran bastan peores que las de un cazador-recolector.
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